Kok - Ocean Drive Talamanca
Seizoen april tot oktober
Verblijf in Ibiza
Minimale ervaring 2 jaar
Bij Ocean Drive Talamanca, een prestigieus 5 sterren hotel, zijn we op zoek naar een kok met ervaring in de keuken op hoog niveau, gericht op uitmuntendheid, om ons a la carte restaurant team te versterken. De ideale kandidaat moet een passie hebben voor gastronomie, aandacht voor detail en toewijding aan de hoogste normen van kwaliteit en presentatie.
Wat win je ermee?
- Concurrerend salaris.
- Werken in een groot bedrijf, met nieuwe hotelopeningen.
- Gratis training om persoonlijk en professioneel te blijven groeien.
- Mogelijkheden voor professionele groei binnen het hotel.
Functieomschrijving:
- Bereid, kook en presenteer gerechten van het à la carte menu volgens vastgestelde recepten en de kwaliteitsnormen van het hotel.
- Zorgen voor de juiste behandeling en conservering van voedingsmiddelen, in overeenstemming met de gezondheids- en hygiënevoorschriften (HACCP).
- Controleer en organiseer de producten en ingrediënten die nodig zijn voor, tijdens en na de service.
- Toezien op het juiste gebruik van machines, keukengerei en keukenapparatuur.
- Meewerken aan het creëren en verbeteren van gastronomische voorstellen samen met de chef-kok.
- Handhaaf de orde, netheid en organisatie van hun vertrek en werkruimten.
- Coördineer met de rest van het keuken- en eetkamerteam om een soepele en professionele service te garanderen.
Je vaardigheden moeten zijn:
- Koksopleiding (Intermediate/Higher Level Training Cycle of gelijkwaardig).
- Minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring in professionele keukens, bij voorkeur in 4 of 5 sterren hotels of high class restaurants.
- Kennis van hedendaagse culinaire technieken en de mediterrane/internationale keuken.
- Het vermogen om onder druk en in teamverband te werken.
- Aandacht voor detail en hoge standaarden in presentatie en smaak.
- Beschikbaarheid om in roterende ploegen te werken.