Mardi dernier, nous avons appris que Barcelone est devenue la ville espagnole ayant le plus grand nombre d'étoiles Michelin, et s'annonce comme l'une des plus importantes villes d'Espagne. 34 nouvelles étoiles Classement Michelin une étoile en Espagne et au Portugal.
Cinq de ces nouvelles étoiles proviennent de Barcelone, soit 15% du total. Barcelone retrouve son statut de capitale gastronomique grâce à l'attribution de trois étoiles au restaurant Barcelona. Cuisine des frères Torres.
Les restaurants Aleia, de Rafa de Bedoya et Paulo Airaudo ; COME, de Paco Méndez ; Enigma, d'Albert Adrià ; Mont Bar, de Fran Agudo ; et Slow & Low, de Nicolás de la Vega et Francesc Beltri, figurent dans le classement des établissements espagnols étoilés par le guide Michelin.
D'autre part, Madrid a 24 étoiles dans cette édition du Guide Michelin, avec un restaurant trois étoiles, six deux étoiles et jusqu'à 17 restaurants une étoile. Dans cette édition, il y a jusqu'à cinq nouveautés sous forme de nouvelles étoiles.
Le plus grand nouveau venu est Deessa, le restaurant de Quique Dacosta, qui a obtenu sa deuxième étoile. RavioXO de Dabiz Muñoz, Ugo Chan d'Hugo Muñoz, Montia de Daniel Ochoa et Zuara Sushi de David Arauz ont également une étoile.
Sans oublier l'île, Ibiza additionner trois étoiles du Guide Michelin Espagne et Portugal Les restaurants Es Tragón à Sant Antoni (le premier de l'histoire à obtenir cette reconnaissance à Ibiza), dirigé par le chef Álvaro Sanz, et La Gaia à Ibiza, dirigé par Óscar Molina, bénéficient également de cette prestigieuse reconnaissance.
Curieusement, les trois étoiles de l'île sont réparties sur trois communes différentes : Sant Antoni, Vila et Santa Eulària.
On fait une route gastronomique ?
Actualités connexes
