De l'union des trois hôteliers et de l'association de l'industrie hôtelière. Ocean Drive Madridsurvient Mar MiaLe format, qui combinera les caractéristiques des restaurants de Bosch, Zafra et RodríguezLa Méditerranée comme axe et la braise comme l'une des caractéristiques de la proposition.
Le concept qui en résultera sera "une sorte de urban beach baravec le sous-titre Braises méditerranéennesL'exposition est divisée en plusieurs espaces ou "étapes" consacrés au "meilleur de chaque maison" : lobby avec bar à cocktails et espace after-work ; restaurant avec Un show cooking dans le style Estimar, un bar à tapas dans le style Manero et un bar à riz avec les plats de riz Casa Elías.
"Il s'agit en partie de amener Casa Jondal à MadridBosch explique qu'il s'agit de "combiner le côté levantin des tapas informelles, des produits de qualité, des plats à base de riz, une vaste carte des vins, des cocktails et de la musique, y compris de la musique live".
Situé dans le sous Ocean Drivealors que dans le passé, le Cinéma réelsur la Plaza de Isabel II, le restaurant aura sa propre décoration intérieure réalisée par Dessin de tarte aux pommes (un studio qui fait partie de Grupo Gastro Portal, dirigé par Raquel Giménez). Le restaurant situé au rez-de-chaussée de l'hôtel disposera d'une salle de restaurant. capacité de 96 places, entre 40 et 45 places pour le fouet et 10 tables pour environ 30 personnes sur la terrasse de la rue.
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