Cook - Ocean Drive Talamanca

Saison : d'avril à octobre
Résidence à Ibiza
Expérience minimale de 2 ans

À l'Ocean Drive Talamanca, un prestigieux hôtel 5 étoiles, nous recherchons un cuisinier ayant de l'expérience dans la cuisine de haut niveau, orienté vers l'excellence, pour rejoindre l'équipe de notre restaurant à la carte. Le candidat idéal doit être passionné par la gastronomie, avoir le souci du détail et s'engager à respecter les normes les plus strictes en matière de qualité et de présentation.

Que gagnerez-vous ?

- Salaire compétitif.
- Travailler dans une grande entreprise, avec de nouvelles ouvertures d'hôtels.
- Une formation gratuite pour continuer à se développer sur le plan personnel et professionnel.
- Possibilités d'évolution professionnelle au sein de l'hôtel.

Description de l'emploi :

- Préparer, cuisiner et présenter les plats du menu à la carte, en suivant les recettes établies et les normes de qualité de l'hôtel.
- Assurer la manipulation et la conservation correctes des denrées alimentaires, dans le respect des règles de santé et d'hygiène (HACCP).
- Contrôler et organiser les produits et ingrédients nécessaires avant, pendant et après le service.
- Superviser l'utilisation correcte des machines, des ustensiles et des équipements de cuisine.
- Collaborer à la création et à l'amélioration des propositions gastronomiques avec le chef exécutif.
- Maintenir l'ordre, la propreté et l'organisation de leur lieu de départ et de leur lieu de travail.
- Coordonner avec le reste de l'équipe de la cuisine et de la salle à manger pour assurer un service fluide et professionnel.

Vos compétences doivent être les suivantes

- Formation en cuisine (cycle de formation de niveau intermédiaire/supérieur ou équivalent).
- Minimum 3 ans d'expérience démontrable dans des cuisines professionnelles, de préférence dans des hôtels 4 ou 5 étoiles ou des restaurants haut de gamme.
- Connaissance des techniques culinaires contemporaines et de la cuisine méditerranéenne/internationale.
- Capacité à travailler sous pression et en équipe.
- Souci du détail et normes élevées en matière de présentation et de goût.
- Disponibilité pour travailler en équipes successives.