Cena di San Cirillo
Come mai prima d'ora.
Quest'anno festeggiamo San Ciriaco nel nostro Skybar, con la migliore vista su Dalt Vila e i fuochi d'artificio come sfondo.
Una serata speciale, in un luogo unico.
La migliore vista dell'isola.
La notte più luminosa dell'estate.
E un menu studiato per sfruttarlo al meglio.
Menu degustazione: 80 euro a persona*.
- Spuntino: Caldereta croccante e lecca-lecca di gamberi
- Antipasto: mini bao di guanciale iberico con maionese teriyaki e kimchi
- Antipasto: Niguiri di tonno rosso, foie gras e tartufo
- 1°: Aragosta tailandese con erbe aromatiche
- Secondo: involtino di wagyu giapponese con tartara di manzo, maionese al miso e caviale oscietra
- Dessert: da L'Avana a Ibiza
Abbinamento vino facoltativo: 28 € a persona*.
Una selezione di vini biologici e cava per completare ogni piatto:
- Merenda: Parxet Cuvée 21 Ecologico (D.O. Cava)Bollicine fini e persistenti, aromi di frutta bianca e agrumi, ideale per l'abbinamento con frutti di mare cotti o crudi.
- Aperitivo: Marqués de Riscal Arienzo (DO Rioja)struttura e acidità che contrasta e bilancia i sapori grassi e intensi dell'aperitivo.
- In arrivo: Montenovo (Godello, DO Valdeorras)Fresco, minerale e aromatico, con note di mela, pera e agrumi che si armonizzano con l'untuosità del foie e le sfumature del tonno. Perfetto per piatti raffinati e sapori intensi.
- Principale 1: Can Rich Blanc d'Àmfora (Moscato, Ibiza)Fresco e fluido, con aromi floreali, frutta esotica (mango, litchi, frutto della passione) e un finale leggermente amaro che esalta i sapori del mare e delle erbe del piatto.
- Principale 2: Cantovera (Tempranillo, Ribera del Duero)Tannini morbidi, frutti rossi maturi e struttura sufficiente a bilanciare l'intensità e la ricchezza del wagyu e del caviale.
- Dessert: Cava biologico Vita VivetBollicine delicate e un gusto pulito che chiude la cena con freschezza e leggerezza, ideale per un dessert che celebra la dolcezza senza eccessi.
Una cena diversa dal solito. In buona compagnia.
Una serata per guardare il cielo, brindare tra luci e sapori.
Ti mancherà?
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Ocean Drive Talamanca
Venite come estranei. Tornate come amici.
