Martedì scorso abbiamo appreso che Barcellona è diventata la città spagnola con il maggior numero di stelle Michelin, oltre ad annunciarsi come una delle città spagnole con il maggior numero di stelle. 34 nuove stelle Una stella Michelin in Spagna e Portogallo.
Cinque di queste nuove stelle sono di Barcellona, 15% del totale. Barcellona riconquista il suo status di capitale gastronomica grazie all'assegnazione di tre stelle al ristorante Barcelona. Cucina dei fratelli Torres.
I ristoranti Aleia, di Rafa de Bedoya e Paulo Airaudo; COME, di Paco Méndez; Enigma, di Albert Adrià; Mont Bar, di Fran Agudo; e Slow & Low di Nicolás de la Vega e Francesc Beltri sono entrati nella classifica dei locali spagnoli con stelle Michelin.
D'altra parte, Madrid ha 24 stelle in questa edizione della Guida Michelin, con un ristorante a tre stelle, sei a due stelle e fino a 17 ristoranti a una stella. In questa edizione ci sono fino a cinque novità sotto forma di nuove stelle.
Il più grande nuovo arrivato è Deessa, il ristorante gestito da Quique Dacosta, che ha ottenuto la sua seconda stella. Anche RavioXO di Dabiz Muñoz, Ugo Chan di Hugo Muñoz, Montia di Daniel Ochoa e Zuara Sushi di David Arauz hanno ottenuto una stella.
Senza dimenticare l'isola, Ibiza sommare tre stelle della Guida Michelin Spagna e Portogallo come i ristoranti Es Tragón a Sant Antoni (il primo nella storia a ottenere questo riconoscimento a Ibiza), gestito dallo chef Álvaro Sanz, e La Gaia a Ibiza, gestito da Óscar Molina, hanno anch'essi questo prestigioso riconoscimento.
Curiosamente, le tre stelle dell'isola sono distribuite in tre comuni diversi: Sant Antoni, Vila e Santa Eulària.
Facciamo un percorso gastronomico?
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