Dall'unione dei tre albergatori e Ocean Drive MadridSorgono Mar MiaIl format, che combinerà i tratti distintivi dei ristoranti di Bosch, Zafra e RodríguezIl Mediterraneo come asse e l'emisfero come una delle caratteristiche della proposta.
Il concetto risultante sarà "una sorta di bar della spiaggia urbanacon il sottotitolo Braci mediterraneeLa mostra è suddivisa in diversi spazi o "tappe" dedicate al "meglio di ogni casa": lobby con cocktail bar e area dopolavoro; ristorante con Show cooking in stile Estimar, un tapas bar in stile Manero e un rice bar con i piatti di riso di Casa Elías.
"Si tratta in parte di portare Casa Jondal a MadridBosch spiega: "combinando il lato levantino con tapas informali, prodotti di qualità, piatti a base di riso, un'ampia carta dei vini, cocktail e musica, anche dal vivo".
Situato nella sotto Ocean Drivedove in passato il Cinema realein Plaza de Isabel II, il ristorante avrà un proprio design d'interni realizzato da Crostata di mele design (uno studio che fa parte del Grupo Gastro Portal, guidato da Raquel Giménez). Il ristorante al piano terra dell'albergo avrà un capacità di 96 posti a sedere, tra i 40 e i 45 posti per le frustate e 10 tavoli per circa 30 persone sulla terrazza della strada.
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