Koch - Ocean Drive Talamanca
Saison April bis Oktober
Wohnsitz auf Ibiza
Mindestens 2 Jahre Erfahrung
Für das Ocean Drive Talamanca, ein renommiertes 5-Sterne-Hotel, suchen wir einen Koch mit Erfahrung in der gehobenen Küche, der auf Exzellenz bedacht ist, um unser a la carte Restaurantteam zu verstärken. Der ideale Kandidat muss eine Leidenschaft für die Gastronomie, Liebe zum Detail und Engagement für die höchsten Standards in Bezug auf Qualität und Präsentation haben.
Was werden Sie gewinnen?
- Wettbewerbsfähiges Gehalt.
- Arbeit in einem großen Unternehmen, das neue Hotels eröffnet.
- Kostenlose Schulungen, um sich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln.
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung innerhalb des Hotels.
Stellenbeschreibung:
- Zubereiten, Kochen und Präsentieren von Gerichten des À-la-carte-Menüs nach festgelegten Rezepten und unter Beachtung der Qualitätsstandards des Hotels.
- Gewährleistung der korrekten Handhabung und Konservierung von Lebensmitteln unter Einhaltung der Gesundheits- und Hygienevorschriften (HACCP).
- Kontrolle und Organisation der benötigten Produkte und Zutaten vor, während und nach der Dienstleistung.
- Sie beaufsichtigen die korrekte Verwendung von Maschinen, Geräten und Küchenausstattung.
- Zusammenarbeit bei der Erstellung und Verbesserung von gastronomischen Vorschlägen zusammen mit dem Küchenchef.
- Sie sorgen für Ordnung, Sauberkeit und Organisation in ihren Abfahrts- und Arbeitsbereichen.
- Koordinieren Sie sich mit dem übrigen Küchen- und Speisesaalteam, um einen reibungslosen und professionellen Service zu gewährleisten.
Ihre Fähigkeiten sollten sein:
- Kochausbildung (Ausbildungszyklus der mittleren/höheren Stufe oder gleichwertig).
- Mindestens 3 Jahre nachweisbare Erfahrung in Großküchen, vorzugsweise in 4- oder 5-Sterne-Hotels oder Restaurants der gehobenen Klasse.
- Kenntnisse der modernen kulinarischen Techniken und der mediterranen/internationalen Küche.
- Fähigkeit, unter Druck und im Team zu arbeiten.
- Liebe zum Detail und hohe Ansprüche an Präsentation und Geschmack.
- Bereitschaft zur Arbeit in Wechselschichten.