Abendmahl des heiligen Kyrill
Wie nie zuvor.
Dieses Jahr feiern wir San Ciriaco in unserer Skybar, mit dem besten Blick auf Dalt Vila und dem Feuerwerk als Kulisse.
Eine besondere Nacht, an einem einzigartigen Ort.
Die beste Aussicht auf die Insel.
Die hellste Nacht des Sommers.
Und eine Speisekarte, die das Beste daraus macht.
Degustationsmenü: 80 € pro Person*.
- Snack: Knusprige Caldereta und Krabben-Lollipop
- Vorspeise: Mini-Bao mit iberischer Hühnerkeule, Teriyaki und Kimchi-Mayonnaise
- Vorspeise: Roter Thunfisch, Gänseleber und Trüffel-Niguiri
- Hauptgericht 1: Thailändischer Hummer mit aromatischen Kräutern
- Hauptgericht 2: Japanische Wagyu-Rolle mit Rindertartar, Miso-Mayonnaise und Oscietra-Kaviar
- Dessert: Von Havanna bis Ibiza
Optionale Weinbegleitung: 28 € pro Person*.
Eine Auswahl an Bio-Weinen und Cava, die jedes Gericht ergänzen:
- Imbiss: Parxet Cuvée 21 Ökologisch (D.O. Cava)Feine und anhaltende Bläschen, Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, ideal als Begleiter zu gekochten oder rohen Meeresfrüchten.
- Aperitif: Marqués de Riscal Arienzo (DO Rioja)Struktur und Säure, die die fetten und intensiven Aromen des Aperitifs kontrastieren und ausgleichen.
- Eingehend: Montenovo (Godello, DO Valdeorras)Frisch, mineralisch und aromatisch, mit Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, die mit der Klarheit der Foie und den Nuancen des Thunfischs harmonieren. Perfekt für raffinierte Gerichte und intensive Aromen.
- Haupt 1: Can Rich Blanc d'Àmfora (Muskateller, Ibiza)Frisch und fließend, mit blumigen Aromen, exotischen Früchten (Mango, Litschi, Passionsfrucht) und einem leicht bitteren Abgang, der die Aromen des Meeres und der Kräuter im Gericht hervorhebt.
- Haupt 2: Cantovera (Tempranillo, Ribera del Duero)Weiche Tannine, reife rote Früchte und genügend Struktur, um die Intensität und den Reichtum von Wagyu und Kaviar auszugleichen.
- Nachspeise: Vita Vivet Bio-CavaZarte Bläschen und ein reiner Geschmack, der das Essen mit Frische und Leichtigkeit abschließt, ideal für ein Dessert, das die Süße ohne Übermaß zelebriert.
Ein Abendessen der anderen Art. In guter Gesellschaft.
Ein Abend, an dem man in den Himmel schaut, zwischen Lichtern und Aromen anstößt.
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Ocean Drive Talamanca
Kommen Sie als Fremder. Kehren Sie als Freund zurück.
