Letzten Dienstag haben wir erfahren, dass Barcelona ist die spanische Stadt mit den meisten Michelin-Sternen geworden und hat sich als eine der besten Städte Spaniens bekannt gemacht. 34 neue Sterne Michelin-Ein-Stern-Bewertung in Spanien und Portugal.
Fünf dieser neuen Sterne stammen aus Barcelona, was 15% der Gesamtzahl entspricht. Dank der Verleihung von drei Sternen an das Restaurant Barcelona gewinnt Barcelona seinen Status als gastronomische Hauptstadt zurück. Gebrüder Torres Küche.
Die Restaurants Aleia von Rafa de Bedoya und Paulo Airaudo, COME von Paco Méndez, Enigma von Albert Adrià, Mont Bar von Fran Agudo und Slow & Low von Nicolás de la Vega und Francesc Beltri haben es in die Rangliste der spanischen Michelin-Sterne-Restaurants geschafft.
Andererseits, Madrid hat 24 Sterne in dieser Ausgabe des Michelin-Führers: ein Restaurant mit drei Sternen, sechs mit zwei Sternen und bis zu 17 Restaurants mit einem Stern. In dieser Ausgabe gibt es bis zu fünf Neuerungen in Form von neuen Sternen.
Der größte Neuling ist das Deessa, das Restaurant von Quique Dacosta, das seinen zweiten Stern erhalten hat. Das RavioXO von Dabiz Muñoz, das Ugo Chan von Hugo Muñoz, das Montia von Daniel Ochoa und das Zuara Sushi von David Arauz haben ebenfalls einen Stern.
Nicht zu vergessen die Insel, Ibiza alles zusammenzählen drei Sterne des Michelin-Führers Spanien und Portugal wie die Restaurants Es Tragón in Sant Antoni (das erste in der Geschichte, das diese Auszeichnung auf Ibiza erhielt), das von Chefkoch Álvaro Sanz geführt wird, und La Gaia auf Ibiza, das von Óscar Molina geleitet wird, haben ebenfalls diese prestigeträchtige Anerkennung.
Kurioserweise verteilen sich die drei Sterne der Insel auf drei verschiedene Gemeinden: Sant Antoni, Vila und Santa Eulària.
Sollen wir eine gastronomische Route machen?
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