Aus dem Zusammenschluss der drei Hoteliers und Ocean Drive Madridergibt sich Mar MiaDas Format, das die Markenzeichen der Restaurants von Bosch, Zafra und RodríguezDas Mittelmeer als Achse und die Glut als eines der Merkmale des Vorschlags.
Das daraus resultierende Konzept wird sein "eine Art von Urban Beach Barmit dem Untertitel Mediterrane GlutDie Ausstellung ist in mehrere Räume oder "Etappen" unterteilt, die "das Beste aus jedem Haus" zeigen: Lobby mit Cocktailbar und After-Work-Bereich; Restaurant mit Show-Cooking im Estimar-Stil, eine Tapas-Bar im Manero-Stil und eine Reisbar mit Casa Elías-Reisgerichten.
"Es geht teilweise um Casa Jondal nach Madrid bringenBosch erklärt: "Wir kombinieren es mit der levantinischen Seite von informellen Tapas, Qualitätsprodukten, Reisgerichten, einer umfangreichen Weinkarte, Cocktails und Musik, einschließlich Live-Musik".
Der Standort im unter Ocean Drivewo in der Vergangenheit die Echtes Kinoauf der Plaza de Isabel II, wird das Restaurant eine eigene Inneneinrichtung von Apfelkuchen Design (ein Studio, das zur Grupo Gastro Portal gehört, die von Raquel Giménez geleitet wird). Das Restaurant im Erdgeschoss des Hotels wird über eine Kapazität mit 96 Sitzplätzen, zwischen 40 und 45 Plätzen in der Peitsche und 10 Tischen für etwa 30 Personen auf der Straßenterrasse.
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