De la unión de los tres hosteleros y Ocean Drive Madrid, surge Mar Mia, formato que sumará las señas de identidad de los restaurantes de Bosch, Zafra y Rodríguez, estableciendo el Mediterráneo como eje y la brasa como uno de los rasgos de la propuesta.
El concepto resultante será “una especie de chiringuito urbano, con el subtitulo de ‘brasas mediterráneas’, planteado en varios espacios o “escenarios” dedicados a “lo mejor de cada casa”: lobby con coctelería y zona ‘afterwork’; restaurante con ‘show cooking’ al estilo Estimar, barra de tapas en la línea de Manero y una arrocería con los arroces de Casa Elías.
“Se trata en parte de traer Casa Jondal a Madrid, uniéndolo con la parte levantina de tapa informal, producto de calidad, arroces, una carta de vinos amplia, coctelería y música, incluso en directo”, detalla Bosch.
Ubicado en el bajo de Ocean Drive, en donde estuvo en el pasado el Real Cinema, en la Plaza de Isabel II, el restaurante contará con interiorismo propio, firmado por Apple Tart Design (estudio que forma parte de Grupo Gastro Portal, con Raquel Giménez al frente). El restaurante del bajo del hotel tendrá una capacidad de 96 plazas, entre 40 y 45 la azotada y 10 mesas para unas 30 personas en la terraza de la calle.
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