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Fonda España. La salle à manger moderniste

Dans le restaurant Fonda España, Martín Berasategui reprend l'ancien concept des fondas (auberges), en optant pour la cuisine la plus traditionnelle du pays avec une touche de modernité. La cuisine du Fonda España est dirigée par le chef Edu Rodas, qui a acquis des années d'expérience sous la direction de Martín Berasategui. Martín Berasategui.

Situé dans la salle à manger moderniste conçue et décorée à l'origine par Domènech i Montaner, un cadre d'un grand intérêt patrimonial dans lequel les éléments historiques sont mis en valeur et inspirent les nouveaux.

Chef de cuisine : Edu Rodas

La gastronomie est l'une des priorités de l'hôtel España, dont le directeur gastronomique est Martín Berasategui.

 

Martín Berasategui

Derrière la proposition gastronomique de la Fonda España se cache la vision de Martín Berasategui, l'un des chefs les plus reconnus et récompensés au monde, avec 12 étoiles Michelin au cours de sa carrière. Son amour de la cuisine, sa technique raffinée et son respect absolu du produit ont fait de son nom un synonyme d'excellence culinaire.
En tant que directeur gastronomique de Fonda España, M. Berasategui réinterprète la tradition des fondas catalanes avec une approche contemporaine et créative profondément ancrée dans le territoire.

Une cuisine traditionnelle avec une touche de modernité. Découvrez l'un des meilleurs restaurants de Barcelone

Le restaurant Fonda España propose depuis plus de 160 ans des expériences gastronomiques inoubliables. Préparez-vous à vous laisser emporter par la créativité et la passion de notre directeur gastronomique de renommée mondiale, Martín Berasategui, et de nos chefs. Nos gourous gastronomiques ne cessent de créer de nouveaux plats basés sur l'ancien concept de la fonda, en s'engageant à respecter le style de cuisine le plus traditionnel, tout en embrassant la modernité. Ce style de cuisine exquis s'accorde parfaitement avec notre salle à manger moderniste, conçue et décorée à l'origine par Lluís Domènech i Montaner au début du XXe siècle. Laissez-vous tenter par cette aventure gastronomique moderniste à 360 degrés, qui fait appel aux cinq sens, dans le confort de l'un des meilleurs restaurants de Barcelone.

Le restaurant Fonda España offre l'un des meilleurs joyaux gastronomiques et un moment de paix, à quelques minutes de marche de Las Ramblas. 

Dans une ambiance moderniste et méditerranéenne, le restaurant Fonda España est l'endroit idéal pour se détendre. point de rencontre idéal pour les habitants de la région pour les amateurs de cuisine traditionnelle barcelonaise agrémentée d'une touche unique, mais aussi pour ceux qui aiment déguster une cuisine de qualité.nternational gastronomic diners qui souhaitent goûter aux plats du chef étoilé Martín Berasategui. Après une journée bien remplie à flâner sur les Ramblas ou à aller de réunion en réunion, venez profiter d'un repas exquis et bien mérité. Vous choisirez le menu qui vous plaira, soigneusement élaboré et accompagné d'un menu à la carte. grande variété de plats. En outre, le restaurant La Fonda est Situation centrale, à proximité de Las Ramblas et est un une excellente option pour événements pour sa qualité, sa taille et son emplacement. Que vous célébriez un événement familial ou une convention professionnelle, notre équipe amicale sera heureuse de vous aider à préparer une expérience sur mesure, avec la meilleure nourriture, le meilleur service et le meilleur emplacement.

Nos menus

Les propositions de la Fonda España.

Cet établissement connaît et applique les obligations prévues par le décret royal 1420/2006 du 1er décembre 2006 relatif à la protection contre l'anisakis". Arrêté royal 1420/2006 du 1er décembre 2006 relatif à la protection contre l'anisakis". Veuillez nous informer si vous avez des allergies alimentaires. Informations disponibles sur tous les ingrédients ingrédients affichés sur le menu

Allergènes

Mollusques
Soja
Sulfites
Gluten
Noix
Œuf
Céleri
Moutarde
Crustacés
Produits laitiers
Sésame
Poisson
Lupins
Cacahuètes

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Calendrier :

 

Du mercredi au samedi de 13h00 à 15h00 et de 20h00 à 22h00
Menu déjeuner en semaine 40€

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Tél. : (+34) 93 220 09 22
E-mail : fonda@hotelespanya.com